Ail violet d’Afrique du Sud

Famille : Amaryllidaceae

Hauteur : 0,40 à 0,60m

Exposition : soleil, mi-ombre

Sol : drainé, ordinaire

Rusticité : -15°C

Etonnante vivace d’Afrique du Sud ! Ses feuilles et fleurs sont comestibles. Ces dernières s’épanouissent durant l’été et une partie de l’automne.

Culture et multiplication

L’ail d’Afrique du Sud est facile à cultiver, il lui faut surtout un sol drainé, car il n’apprécie pas avoir les pieds dans l’humidité, surtout en hiver ! A cultiver en pot ou en pleine terre. Il fleurira d’autant plus si son exposition est ensoleillée. Il est très résistant à la sécheresse.

Multipliez le au printemps ou à l’automne en divisant ses racines charnues tubéreuses, après 2 ou 3 années d’implantation. Vous pouvez également effectuer des semis au printemps.

Utilisation

Les feuilles et les fleurs sont utilisées en cuisine pour leur goût d’ail. La fleur est particulièrement employée dans les restaurants pour décorer les assiettes !

Les fleurs sont visitées par les pollinisateurs.