Ail de Naples

Famille : Alliaceae

Hauteur : 0,40m

Exposition : soleil, mi-ombre

Sol : riche, frais à sec, drainant

Rusticité : -22°C

Cette plante bulbeuse venue du bassin méditerranéen est dotée d’une magnifique floraison, qui commence assez tôt au printemps. Et en plus de la contempler, on peut aussi la manger !

Culture et multiplication

Une mise en place à l’automne ou au printemps est à privilégier, dans un sol drainé, pour que les bulbes ne moisissent pas. Elle se plaira très bien à mi-ombre, en sol un peu frais.

Multipliez la au printemps par semis ou à l’automne par division de bulbes.

La plante rentre en dormance à la suite de sa floraison, à la fin du printemps. Les premières feuilles peuvent réapparaitre dès l’automne.

Utilisation

Cette plante bulbeuse est utilisée comme une aromatique. Ses tiges et fleurs, au léger goût aillé peuvent accompagner des plats.

Les bulbes seraient également mangés et auraient eux aussi un goût aillé.

A Chypre, les feuilles seraient mangées crues avec du pain, des oignons et des olives.