Ail des Incas, Étoile de printemps

Famille : Liliaceae

Hauteur : 15 cm en fleur – couvre sol

Exposition : soleil, mi-ombre, ombre légère

Sol : tous types de sols, drainant

Rusticité : -15°C

Cette vivace à bulbes, originaire des montagnes andines a un cycle végétatif « inversé », elle fait ses feuilles et fleurs dès la fin de l’hiver jusqu’au printemps et rentre en dormance l’été.

Culture

Facile à vivre et rustique, l’ail des Incas peut se cultiver en pleine terre ou en pot dans un substrat drainant. Elle n’appréciera pas les sols gorgés d’eau, mais supportera bien la sécheresse estivale et le soleil. Plantez là dans une pelouse, une rocaille, le long d’un mur, à la lisère d’un bois, à l’avant d’un massif… Il suffit seulement de connaitre son lieu d’implantation afin de ne pas la déplanter accidentellement.

Multiplication

Lorsque ses feuilles jaunissent, pratiquer une division de touffe sur des pieds déjà importants ou de bulbilles. Le semis est également possible, mais aléatoire.

Utilisation

L’ail des Incas peut être utilisé en cuisine. Ses feuilles au goût d’ail, agrémenteront une omelette ou salade et ses fleurs viendront embellir un plat ! A consommer cru ou cuit.