Oseille sanguine

Famille : Polygonaceae

Hauteur : 20 à 40 cm

Exposition : soleil / mi-ombre

Sol : potager, riche, frais

Rusticité : – 28°C

L’ oseille sanguine se consomme de la même façon que l’oseille classique, à la différence que son feuillage est très original et sera magnifique au potager.

Culture

Très rustique et résistante, cette oseille se cultive de la même façon que la classique. Elle appréciera les sols riches, drainés et frais, notamment en période de sécheresse.

Multiplication

Elle se multiplie par semis au printemps ou par division à l’automne ou au printemps.

Utilisation

Elle sera des plus ornementales, cultivée dans un massif ou en ligne au potager.

Elle se consomme crue ou cuite, comme l’oseille classique.

Riche en acide oxalique, elle est déconseillée aux personnes ayant des problèmes de calculs ou de goutte…