Violette odorante

Famille : Violaceae

Hauteur : 5 cm en fleur – couvre sol

Exposition : mi-ombre, ombre

Sol : tous types de sols, frais

Rusticité : très bonne

Cette vivace originaire d’Europe est l’une des premières fleurs à apparaître en fin d’hiver, février, mars. On la trouve souvent à la lisière d’une haie, d’un chemin ombragé. Les enfants (et les grands) en cueillent de petits bouquets très odorants.

Culture

La violette se cultive facilement, ses stolons lui permettent peu à peu de gagner du terrain. Vous pouvez la mettre en association avec du lierre terrestre en veillant à se qu’il ne supplante pas vos plants, car c’est un couvre sol très efficace.

Multiplication

Le plus simple est de couper les stolons de la plante, comme pour les fraisiers.

Utilisation

Toute la plante est comestible. Ses jeunes feuilles se consomment crues ou cuites. Ses fleurs, un peu sucrées, peuvent venir décorer une salade, un dessert… On peut même en faire de la liqueur !

Il s’agit également d’une plante utilisée pour ses vertus médicinales. En infusion, ses fleurs donnent une très jolie teinte à la préparation et seraient pectorales, émollientes et laxatives.